餐厅装修设计

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火锅店设计的方式、功能布局以及动线分析

时间:2019-06-24 来源:未知 发布人:admin 浏览量:
火锅店设计公司 /火锅加盟店设计及服务功能分区设计也是一具很紧张的问题。作为一具公允散布的火锅区,它须要富强的科学和丰盛的策划履历的火锅餐厅。
第一,火锅店设计的店肆空间作别
火锅特许策划功能区是指该地域的散布和布局。它一样找常包罗火锅专营权厨房间设计火和锅大厅。公用面积比是4:6,也可以是3:7。火锅店设计公司 /厨房间是筹备和加工火锅的原料。火锅底料、汤和盐水区,包罗清洁室、筹备室、原料堆栈、加工区、炸料区、汤卤料区、食物点区;紧张设备包罗种种控制站、防腐柜、冰箱、面板、烟机、种种锅、生料盘、推车、餐具、调味罐等;另一种是火锅餐厅的设计,包罗一具大厅、火锅和座位、一具地域、一具原质料地域、海鲜池、餐具柜、卫生间,紧张设备有火锅桌、椅子、号牌、调料、点菜单、罗列柜、托桌、屏风等。
二、哄骗火锅店设计的店区
面积控制是指根据火锅馆的业务而预计的餐食数量。例子如下:
一家火锅店的年业务额预计为2000万元
逐日业务支出为:2000000/365=54800(元)
客人的平均吃火锅韶光是正午28元,晚上35元。用餐人数为:
正午:20276/28=724(人)
晚上:34524/35=986(人)
968/2=484(位)
三、火锅店设计的店流线的部署
流线稳固静满是指客人和供职员工在大厅内吃火锅、供给原料的运动方向和蹊径。它的妨碍利与否直接干系到火锅特许策划的效用。敷衍主顾而言,要求门与火锅专营权地点地之间的通道通妨碍,一样找常最好回收直线,便捷主顾,剔除事变量。大厅中心的桌子地位处所也必须符合这一要求,公允的火锅特许功能区进步了店的功能。
四、火锅专营店设计店空间局部
思量到火锅餐饮的特点,也为功能分区供给了实用的空间。常见的情势包罗哄骗幕布、幕布、幕布等来施展火锅专营权的功能,物品的分袂应具有文化气氛,也有色彩矮壁的分袂空间,享受自力自在耗损,也可以控制花坛、盆景、池塘等施展空间朋分的感召。
火锅店设计的两种根蒂根本平面情势
火锅餐厅的设计多种多样,要思量火锅餐厅设计大厅和山药的比例等问题。根据流行的火锅餐厅设计,紧张有两种情况。一具是传统的开放式火锅餐厅,另一具是开放式火锅餐厅。目前更开放,更受客户欢赠。

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